1.

tỷ lệ kèo nhà cái 88 [A: Súp mì] Cho nước và tảo bẹ vào nồi trong 30 phút, sau đó tỷ lệ kèo nhà cái 88 nóng và tháo tảo bẹ ngay trước khi nó sôi Thêm nước tương và mirin và đun sôi, sau đó giảm nhiệt, thêm vảy bonito và đun nhỏ lửa trong 2 phút và tắt lửa Một khi các mảnh bonito đã lắng xuống, đặt giấy bếp lên cái chao và chà xát nó Một khi nhiệt đã biến mất, mát trong tủ lạnh (Thời gian lạnh là ngoài thời gian nấu ăn)

2.

Cắt giăm bông, củ cải sò bị nứt thành chiều dài 4cm Lấy củ cải và thoát nước nhẹ Loại bỏ các hạt của umeboshi và chạm vào chúng bằng dao

3.

Đun sôi mì gạo như được mô tả trong gói và lưu trữ chúng trong nước lạnh Hủy bỏ nước và đặt vào một cái bát

4.

Ham lây lan, củ cải sò bị nứt trên đầu mì gạo, và củ cải nghiền và mận ngâm Đổ vào phở