1 Trộn thịt và gia vị trong bát

Thêm gia vị ban đầu vào thịt băm nhỏ và giếng
Bạn có thể chọn từ 7 loại gia vị (nhẹ, tỏi, cà ri, hạt tiêu đen, chorizo, chanh & rau mùi tây, thảo mộc) [Khoảng 5 phút]
Tôi sẽ cố gắng hết sức ở đây vì tôi không thể có được một tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái ngon trừ khi tôi nhào nó thật kỹ

2 Đặt thịt vào một tay nhồi tay

Tháo cả hai đầu của bộ nhồi tay (máy làm đầy) và đặt thịt băm cho đến tám mươi phút trong một ống trắng
Điều quan trọng là sử dụng lòng bàn tay của bạn để ngăn không khí hít vào!
[Khoảng 45 phút từ các bước 2 đến 4]

3 Thứ băm thịt vào ruột cừu

Tay cầm của bộ nhồi tay đang nhấp và thịt băm được đóng gói vào ruột cừu
Điều quan trọng là làm ướt ruột cừu bằng nước để ngăn chúng khô và xé dễ dàng, và nhét chúng vào cùng độ cứng với dái tai!
[Khoảng 45 phút từ các bước 2 đến 4]

4 Xoắn

5 Làm khô/khói

sợi tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái xoắn qua thanh để treo nó, và để nó khô [Khoảng 30 phút]
(Lemon, rau mùi tây và các loại thảo mộc sẽ tiến tới sáu bước tiếp theo)
Sau đó, hút nó với khoai tây chiên và hút thuốc [Khoảng 20 phút]
Thay đổi thời gian tùy thuộc vào thời tiết và độ ẩm hàng ngày

6 Sôi và làm mát

Đun sôi trong nước nóng từ 80 đến 90 ° C
Lưu ý) Cho đến khi nhiệt độ trung tâm của tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái vượt quá 76 ° C
Điều quan trọng là tránh quá mức (vì nó sẽ gây ra một chiếc lốp phẳng)
Sau khi đun sôi, nhanh chóng nguội với nước đá
[Khoảng 10 phút]